Knoblauch-Butter-Lachs vom Blech mit Kartoffeln und Spargel

Name: Knoblauch-Butter-Lachs vom Blech mit Kartoffeln und Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 4 Stück Lachsfilets (ohne Haut, je ca. 150-180 g); 500 g kleine Kartoffeln (Drillinge) (gewaschen und halbiert); 1 Bund grüner Spargel (ca. 400-500 g, holzige Enden entfernt); 100 g Butter (geschmolzen); 3 EL natives Olivenöl extra; 4 Zehen Knoblauch (fein gehackt); 2 Stück Bio-Zitronen (1 für den Saft (ca. 50 ml), 1 in Scheiben zum Mitrösten); 1 Bund frischer Dill & Petersilie (fein gehackt); 1 TL Meersalz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 50 ml trockener Weißwein (oder Gemüsebrühe zum Ablöschen)

Christoph
Oktober 3, 2026

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