Klassisches Boeuf Stroganoff mit Champignons

Name: Klassisches Boeuf Stroganoff mit Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 450 g Rinderhüftsteak (in dünne Streifen geschnitten); 2 EL Olivenöl; 30 g Butter (ungesalzen); 0.5 Stück Zwiebel (mittelgroß, fein gewürfelt); 230 g braune Champignons (in dicke Scheiben geschnitten); 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt); 1 EL Weizenmehl; 240 ml Rinderbrühe; 180 ml Schlagsahne; 60 g Schmand (oder saure Sahne); 1 EL Worcestershire-Sauce; 0.5 TL Dijon-Senf; 0.5 TL Salz (nach Geschmack); 0.25 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 1 EL Petersilie oder Frühlingszwiebeln (fein gehackt, zum Garnieren); 300 g Bandnudeln oder Eiernudeln (optional, als Beilage)

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Oktober 3, 2026

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