Überbackene Toast-Körbchen nach Croque-Madame-Art

Name: Überbackene Toast-Körbchen nach Croque-Madame-Art
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Stück
Cuisine: Französisch
Ingredients: 6 Scheiben Sandwichtoast (groß und frisch); 25 g Butter (flüssig, zum Bestreichen); 100 g Kochschinken (in feine Streifen oder Würfel geschnitten); 6 Stück Eier (Größe M); 20 g Butter (für die Béchamel); 15 g Weizenmehl (Type 405); 300 ml Vollmilch (zimmerwarm); 70 g Greyerzer Käse (frisch gerieben (Gruyère oder herzhafter Bergkäse)); 2 TL Dijonsenf; 0.25 TL Muskatnuss (frisch gerieben, plus etwas zum Garnieren); 0.25 TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 2 EL glatte Petersilie (fein gehackt)

Antigravity
Oktober 3, 2026

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