Frischer Nizza-Salat mit kurz gebratenem Thunfisch und Oliven-Vinaigrette

Name: Frischer Nizza-Salat mit kurz gebratenem Thunfisch und Oliven-Vinaigrette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 300 g gemischte Blattsalate (z. B. Frisée, Radicchio, Rucola und Baby-Spinat); 4 Stück reife Tomaten (aromatische Strauchtomaten); 4 Stück Eier (Größe M); 100 g schwarze Oliven (entsteint, vorzugsweise Kalamata oder Niçoise); 4 Stück frische Thunfischsteaks (je ca. 125 g, Sashimi-Qualität); 2 EL schwarze Olivenpaste (Tapenade oder Olivada); 60 ml natives Olivenöl extra (aufgeteilt für Dressing und Pfanne); 20 ml Sherryessig (alternativ hochwertiger Rotweinessig); 1 Prise Meersalz (nach Geschmack); 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch aus der Mühle)

Antigravity
Oktober 3, 2026

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