Cremiger griechischer Nudelauflauf nach Carbonara-Art mit Speck und Pilzen

Name: Cremiger griechischer Nudelauflauf nach Carbonara-Art mit Speck und Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 500 g Penne (ungekocht); 250 g Bacon bzw. durchwachsener Speck (in feine Streifen oder Würfel geschnitten); 250 g Champignons (trocken abgerieben, grob gehackt); 40 g Butter (weich (ca. 2 gehäufte EL)); 70 g Weizenmehl (Type 405); 1 l Vollmilch (zimmerwarm); 1 Stück Ei (Größe M); 200 g Schlagsahne (mind. 30 % Fettgehalt); 300 g Regato-Käse (frisch gerieben (alternativ Pecorino oder würziger Bergkäse)); 0.25 TL Muskatnuss (frisch gerieben); 1 EL Thymian (frisch gehackt oder getrocknet); 20 g Semmelbrösel (Paniermehl); 1 Prise Salz (nach Geschmack für das Nudelwasser); 1 Prise Schwarzer Pfeffer (frisch aus der Mühle)

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Oktober 3, 2026