Spanischer Hähnchentopf süß-sauer mit Ananas und Safran

Name: Spanischer Hähnchentopf süß-sauer mit Ananas und Safran
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1400 g Freilandhähnchen (in portionsgerechte Schmorstücke zerteilt); 3 EL Weizenmehl (zum Bestäuben); 1 TL Thymian (getrocknet); 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben); 50 ml Olivenöl nativ extra; 4 Zehen Knoblauch (fein gehackt); 3 große Zwiebeln (fein gewürfelt); 6 mittelgroße Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 200 ml trockener Weißwein; 100 ml Apfelessig; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 Dose Ananas in eigenem Saft (ca. 480 g Einwaage; Saft und Frucht getrennt verwenden); 0.15 g Safranfäden (leicht angeröstet und gemörsert); 600 ml Wasser (oder milde Geflügelbrühe); 0.5 Bund glatte Petersilie (frisch gehackt); 1 TL Salz (nach Geschmack anpassen); 0.5 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Antigravity
Oktober 3, 2026

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