Leichter Caesar Salad mit gebratener Hähnchenbrust, Avocado und Joghurt-Dressing

Name: Leichter Caesar Salad mit gebratener Hähnchenbrust, Avocado und Joghurt-Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 150 g Ciabatta (in Scheiben oder mundgerechte Stücke geschnitten); 2 EL Olivenöl (zum Beträufeln und Braten); 450 g Hähnchenbrustfilet (waagerecht halbiert zu 4 dünneren Schnitzeln); 1 TL Knoblauchpulver; 1 EL getrocknete Petersilie; 150 g magerer Frühstücksspeck (Bacon) (in Streifen geschnitten); 2 Stück Eier (Größe M, wachsweich oder hart gekocht); 2 Köpfe Mini-Romana-Salatherzen (gewaschen, trocken geschleudert und grob zerzupft); 1 Stück reife Avocado (entkernt und in Spalten geschnitten); 50 g Parmesan (in feine Späne gehobelt); 160 g griechischer Joghurt (2% oder 5% Fett); 2 Zehen Knoblauch (fein gerieben oder gepresst); 2 Stück Sardellenfilets (sehr fein gehackt); 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst); 25 g Parmesan (frisch fein gerieben); 1 Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken)

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Oktober 3, 2026