Knackige Sommerrollen mit Tofu und cremigem Cashew-Limetten-Dip

Name: Knackige Sommerrollen mit Tofu und cremigem Cashew-Limetten-Dip
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Rollen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 170 g Naturtofu (extra fest); 60 g Cashewmus (gesalzen); 1 Zehe Knoblauch (sehr fein gehackt); 1 EL Tamari (oder helle Sojasauce); 1 EL Ahornsirup (nach Geschmack mehr); 1 EL Limettensaft (frisch gepresst); 1 Prise Chiliflocken; 3 EL heißes Wasser (zum Verdünnen der Sauce); 60 g Grünkohl (oder Blattsalat, in mundgerechte Stücke gezupft); 1 TL Sesamöl (geröstet); 1 TL Tamari (für das Grünkohl-Dressing); 4 Stück Radieschen (in feine Scheiben gehobelt); 1 Stück rote Paprika (in feine Streifen geschnitten); 1 Stück Karotte (in feine Julienne geschnitten); 1 Handvoll frisches Basilikum (vorzugsweise Thai-Basilikum, Blätter abgezupft); 8 Blatt Reispapier (ca. 22 cm Durchmesser)

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Oktober 3, 2026

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