Knusprig gebratener Wok-Reis mit krossem Bacon, Ei und buntem Gemüse

Name: Knusprig gebratener Wok-Reis mit krossem Bacon, Ei und buntem Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 900 ml Wasser (zum Kochen des Reises); 600 g Langkornreis (ungekocht, kein Parboiled-Reis); 2.5 EL Pflanzenöl (z.B. Erdnuss- oder Rapsöl); 5 Scheiben Bacon (durchwachsener Frühstücksspeck, in 2-3 cm breite Streifen geschnitten); 1 Stück Zwiebel (geschält und fein gewürfelt); 1 Stück rote Paprika (entkernt und gewürfelt); 1 Stück grüne Paprika (entkernt und gewürfelt); 1 Stück rote Chilischote (fein gehackt (optional)); 1 Stück grüne Chilischote (fein gehackt (optional)); 2 Zehen Knoblauch (geschält und fein gehackt); 2 Stück Eier (Größe M); 2 EL dunkle Sojasauce (für Farbe und Umami); 0.25 TL Salz; 0.5 Stück Zitrone (ausgepresst); 1 TL Sesamöl (geröstet (optional)); 0.5 Bund Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten); 1 Stück Chilischote (fein gehackt, zum Garnieren)

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Oktober 3, 2026

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