Cremiges Pilz-Risotto mit frischen Champignons und Parmesan

Name: Cremiges Pilz-Risotto mit frischen Champignons und Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio); 250 g frische Champignons; 1 Stück Zwiebel; 150 ml trockener Weißwein; 1500 ml heiße Gemüsebrühe; 70 g Parmesan oder Grana Padano (frisch gerieben); 3 EL Olivenöl extra vergine; 4 Stängel frisches Basilikum; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

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Oktober 3, 2026

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