Zarte Festtags-Lammkeule mit Fenchel und Preiselbeer-Bratäpfeln

Name: Zarte Festtags-Lammkeule mit Fenchel und Preiselbeer-Bratäpfeln
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 1500 g Lammkeule (küchenfertig); 5 Stück Knoblauchzehen; 2 Zweige frischer Rosmarin; 6 Stück Äpfel (z. B. Boskop); 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Fenchelknolle; 200 g Preiselbeer- oder Cranberrysauce; 200 ml Apfelsaft (naturtrüb); 100 g Traubensirup (Pekmez); 1 TL Bio-Zitronenabrieb; 2 EL Zitronensaft; 1.5 TL Meersalz; 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

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Oktober 3, 2026

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