Mediterranes Sommergemüse auf cremiger Parmesan-Polenta

Name: Mediterranes Sommergemüse auf cremiger Parmesan-Polenta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Aubergine; 1 TL Italienische Kräutermischung; 0.25 TL Salz (für das Gemüse); 0.25 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Zucchini; 680 g Tomatensauce (z. B. Marinara oder stückige Tomaten); 60 ml Wasser (für die Sauce); 1200 ml Wasser (für die Polenta); 1 TL Salz (für das Kochwasser); 160 g Maisgrieß (Polenta); 30 g Butter; 30 g Parmesan, frisch gerieben; 2 EL Frische Petersilie, fein gehackt

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Oktober 3, 2026

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