Gegrillte Gemüsetürmchen mit zart schmelzendem Mozzarella

Name: Gegrillte Gemüsetürmchen mit zart schmelzendem Mozzarella
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 250 g Aubergine; 1 Stück große rote Zwiebel; 280 g grüne Zucchini; 280 g gelbe Zucchini (oder Sommerkürbis); 3 Stück rote Paprikaschoten; 170 g frischer Mozzarella; 8 Blätter frische Basilikumblätter; 60 ml weißer Balsamico-Essig; 60 ml natives Olivenöl extra; 60 ml Wasser; 1 EL Dijonsenf; 1 EL Honig; 0.5 TL getrockneter Oregano; 0.25 TL grobes Salz; 0.25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Oktober 3, 2026

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