Pasta mit Aubergine und fruchtiger Tomatensauce

Name: Pasta mit Aubergine und fruchtiger Tomatensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 320 g Pasta (z. B. Rigatoni oder Penne Rigate); 350 g Aubergine; 1 Stück Rote Zwiebel; 400 g Passierte Tomaten; 3 EL Olivenöl nativ extra; 50 g Pecorino (oder Parmesan); 4 Stiele Frisches Basilikum; 1 TL Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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Oktober 8, 2026

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