Igel-Hackbällchen aus dem Ofen in würziger Tomatensauce

Name: Igel-Hackbällchen aus dem Ofen in würziger Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1/2 Stück Zwiebel (fein gerieben, mit Saft); 40 g Salzcracker (z.B. TUC oder Ritz, fein zerbröselt); 100 g Langkornreis (ungekocht); 1 Stück Ei (Größe M); 1.5 TL Worcestershiresauce (für die Bällchen); 1 TL Knoblauchpulver (für die Bällchen); 1 TL Salz (für die Bällchen); 0.5 TL Zwiebelpulver (für die Bällchen); 0.5 TL Getrockneter Oregano (für die Bällchen); 0.5 TL Getrocknetes Basilikum (für die Bällchen); 0.5 TL Schwarzer Pfeffer (für die Bällchen); 500 g Rinderhackfleisch (mager); 2 EL Olivenöl (zum Anbraten); 800 g Passierte Tomaten; 240 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe); 30 g Butter (geschmolzen); 25 g Brauner Zucker; 1 EL Worcestershiresauce (für die Sauce); 1 TL Dijonsenf; 2.5 TL Kräuter- und Gewürzmischung Sauce (Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Oregano, Basilikum, Petersilie, je 0,5 TL); 0.5 TL Salz (für die Sauce); 0.25 TL Schwarzer Pfeffer (für die Sauce); 2 EL Frische Petersilie (gehackt, zum Servieren)

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Oktober 8, 2026

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