Cremige Chicken-Enchilada-Suppe mit Cheddar und schwarzen Bohnen

Name: Cremige Chicken-Enchilada-Suppe mit Cheddar und schwarzen Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 20 ml Olivenöl; 500 g Hähnchenbrustfilet; 1 Stück große gelbe Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1200 ml Hühnerbrühe; 400 g stückige Tomaten (Dose); 400 g passierte Tomaten; 100 g milde grüne Chilis oder milde Peperoni (fein gehackt); 2 EL Chilipulver (mild); 1.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 180 g Mais (TK oder abgetropft aus der Dose); 100 g feines Maismehl (Masa Harina oder feines Polentamehl); 250 g schwarze Bohnen (Dose, abgespült und abgetropft); 200 g würziger Cheddar (frisch gerieben, zimmertemperiert); 1 TL Salz; 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Antigravity
Oktober 8, 2026

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