Cremige Tom Kha Gai mit zartem Hähnchen und Shiitake-Pilzen

Name: Cremige Tom Kha Gai mit zartem Hähnchen und Shiitake-Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 1 EL Pflanzenöl; 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 15 g Frischer Galgant oder Ingwer (fein gerieben); 1 Stück Zitronengrasstängel (äußere Schicht entfernt, leicht angedrückt); 4 Stück Kaffirlimettenblätter; 2 Stück Rote milde Chilischoten (in feine Ringe geschnitten); 150 g Frische Shiitake-Pilze (halbiert); 1 EL Rote Thai-Currypaste; 1000 ml Hühnerbrühe; 400 ml Kokosmilch (cremig); 1 EL Fischsauce; 1 EL Brauner Rohrzucker; 30 ml Frischer Limettensaft; 450 g Gegartes Hähnchenfleisch (in mundgerechte Stücke gezupft); 1 EL Speisestärke; 3 EL Kaltes Wasser (zum Anrühren); 0.5 Bund Frischer Koriander (grob gezupft); 2 TL Chiliöl; 1 Stück Limette (in Spalten oder dünne Scheiben geschnitten)

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Oktober 8, 2026

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