Koreanische Bulgogi-Bowl mit zartem Rindfleisch, Quinoa und Mango

Name: Koreanische Bulgogi-Bowl mit zartem Rindfleisch, Quinoa und Mango
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 450 g Rumpsteaks oder Rinderhüftsteaks; 30 ml dunkle Sojasauce; 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste, alternativ Sriracha oder Sambal Oelek); 15 g frischer Ingwer, fein gerieben; 25 g brauner Zucker; 30 ml Reisessig oder milder Weißweinessig; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 0.5 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Stück süßer Apfel (z. B. Gala oder Elstar), ungeschält fein gerieben; 15 ml geröstetes Sesamöl; 30 ml Pflanzenöl zum scharfen Anbraten; 120 g Quinoa; 1 Stück Gemüsebrühwürfel; 100 g Babysalat oder Pflücksalat; 80 g Granatapfelkerne; 0.5 Stück Salatgurke; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück reife Mango; 1 Stück Jalapeño oder grüne Peperoni; 3 Stück Radieschen; 1 TL Sesamsaat (hell und dunkel gemischt); 2 Stück Frühlingszwiebeln

Antigravity
Oktober 8, 2026

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