Cremige Orecchiette mit Salsiccia und Grünkohl in Tomaten-Sahne-Sauce

Name: Cremige Orecchiette mit Salsiccia und Grünkohl in Tomaten-Sahne-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Orecchiette; 500 g italienische grobe Salsiccia (ersatzweise grobe Bratwurst); 1 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 60 ml trockener Weißwein; 240 g passierte Tomaten (Passata); 180 ml Schlagsahne; 180 ml Vollmilch; 35 g Parmesan (Parmigiano Reggiano), fein gerieben; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; 0.25 TL Chiliflocken; 0.5 TL Meersalz; 0.25 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 120 g Grünkohl oder Schwarzkohl (geputzt, ohne Strunk, mundgerecht gezupft); 30 g Parmesan zum Servieren

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Oktober 8, 2026

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