Klassische italienische Minestrone mit Pancetta und Pasta

Name: Klassische italienische Minestrone mit Pancetta und Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 150 g Bacon oder Pancetta, fein gewürfelt; 1 Stück Zwiebel, gewürfelt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stange Staudensellerie, in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten; 1 großes Stück Karotte, geschält und gewürfelt; 1 mittelgroßes Stück Zucchini, in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 mittelgroßes Stück Kartoffel, geschält und gewürfelt; 100 g Grüne Bohnen, geputzt und in 2 cm Stücke geschnitten; 3 EL Tomatenmark; 800 g Gehackte Dosentomaten (Polpa); 500 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe); 500 ml Wasser; 2 TL Worcestershiresauce; 250 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgespült und abgetropft); 100 g Kleine Pasta (z. B. Ditalini, kleine Muscheln oder Risoni); 60 g Babyspinat; 30 g Parmigiano Reggiano, frisch gerieben; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Frische Petersilie, fein gehackt

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Oktober 8, 2026

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