Klassisches Saltimbocca alla Romana mit Salbei und Weißwein-Buttersauce

Name: Klassisches Saltimbocca alla Romana mit Salbei und Weißwein-Buttersauce
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 160 g dünne Kalbsschnitzel (aus der Oberschale); 4 Stück frische Salbeiblätter (groß); 4 Scheiben hauchdünn geschnittener Prosciutto di Parma; 2 EL Weizenmehl (Type 405); 2 EL Olivenöl; 60 ml trockener italienischer Weißwein (z. B. Pinot Grigio); 50 g eiskalte Butter (in 1 cm Würfel geschnitten); 0.25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Prise feines Meersalz

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Oktober 8, 2026

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