Klassische italienische Panna Cotta mit fruchtigem Himbeerspiegel

Name: Klassische italienische Panna Cotta mit fruchtigem Himbeerspiegel
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 7 g Gemahlene Gelatine (weiß); 360 ml Vollmilch (3,5 % Fett); 1.5 TL Vanillepaste mit echten Samen (alternativ Mark einer Vanilleschote); 50 g Feiner Zucker; 1 Prise Salz; 300 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett); 1 TL Geschmacksneutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl zum Einfetten); 250 g Himbeeren (frisch oder TK); 40 g Zucker (für das Coulis); 1 EL Gehackte Pistazien (ungesalzen, zum Garnieren); 6 Blättchen Frische Minze

Antigravity
Oktober 8, 2026

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