Schwäbische Käsespätzle mit geschmälzten Röstzwiebeln

Name: Schwäbische Käsespätzle mit geschmälzten Röstzwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 400 g Weizenmehl (Type 405 oder Spätzlemehl); 4 Stück Eier (Größe M); 100 ml Kohlensäurehaltiges Mineralwasser; 2 TL Salz (für Teig und Kochwasser); 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben); 180 g Allgäuer Bergkäse (würzig, gerieben); 120 g Emmentaler (gerieben); 3 Stück Zwiebeln; 40 g Butter; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 0.5 Bund Schnittlauch

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Oktober 10, 2026

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