Jägerschnitzel mit cremiger Champignon-Rahmsauce

Name: Jägerschnitzel mit cremiger Champignon-Rahmsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 640 g Schweineschnitzel aus der Oberschale; 400 g braune Champignons; 2 Stück Schalotten; 1 Stück Knoblauchzehe; 200 ml Schlagsahne (mindestens 30 % Fett); 150 ml Rinderfond; 80 ml trockener Weißwein; 20 g Butter; 120 g Butterschmalz; 2 Stück Eier (Größe M); 60 g Weizenmehl (Type 405); 120 g Semmelbrösel; 0.5 Bund frische glatte Petersilie; 1 TL Zitronensaft; 1.5 TL Salz; 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Antigravity
Oktober 10, 2026

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