Hamburger Labskaus mit Spiegelei und Roter Bete

Name: Hamburger Labskaus mit Spiegelei und Roter Bete
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 800 g mehligkochende Kartoffeln; 400 g Corned Beef; 2 Stück Zwiebeln; 250 g gekochte Rote Bete; 50 ml Rote-Bete-Saft; 6 Stück Gewürzgurken; 3 EL Gurkenwasser; 200 ml Rinderbrühe; 40 g Butterschmalz; 1 Stück Lorbeerblatt; 0.5 TL Piment (gemahlen); 4 Stück Eier (Größe M); 4 Stück Rollmöpse; 100 g eingelegte Rote-Bete-Scheiben; 2 EL frische Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Antigravity
Oktober 10, 2026

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