Cremige Pfifferlinge in Rahm mit fluffigen Semmelknödeln

Name: Cremige Pfifferlinge in Rahm mit fluffigen Semmelknödeln
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 g Altbackene Brötchen (vom Vortag); 250 ml Milch (3,5 % Fett); 3 Stück Eier (Größe M); 600 g Frische Waldpfifferlinge; 3 Stück Schalotten; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g Butter; 1 Bund Frische glatte Petersilie; 100 ml Trockener Weißwein (z. B. Weißburgunder); 150 ml Gemüsebrühe; 200 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett); 1.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben); 1 TL Zitronensaft

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Oktober 10, 2026

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