Griechisches Stifado: Zarter Rinderschmortopf mit vielen Schalotten und Zimt

Name: Griechisches Stifado: Zarter Rinderschmortopf mit vielen Schalotten und Zimt
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechische Küche
Ingredients: 800 g Rindergulasch (aus der Schulter); 600 g Schalotten (klein); 4 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 300 ml Trockener Rotwein; 300 ml Rinderfond; 400 g Gehackte Tomaten (Dose); 2 EL Rotweinessig; 1 Stück Zimtstange; 4 Stück Pimentkörner; 2 Stück Gewürznelken; 2 Stück Lorbeerblätter; 1.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 3 Stängel Frische glatte Petersilie

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Oktober 23, 2026