Katalanisches Schmorhähnchen mit Dörrpflaumen, Zimt und gerösteten Pinienkernen

Name: Katalanisches Schmorhähnchen mit Dörrpflaumen, Zimt und gerösteten Pinienkernen
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche & Internationale Küche
Ingredients: 800 g Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen); 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 40 g Pinienkerne; 3 EL Olivenöl; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Zimtstange; 1 Stück Lorbeerblatt; 120 ml Trockener Sherry (oder trockener Weißwein); 250 ml Geflügelbrühe; 120 g Dörrpflaumen (ohne Stein); 1 EL Glatte Petersilie

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Oktober 23, 2026