Aromatische Topinambur-Cremesuppe mit Trüffelöl und Schnittlauch

Name: Aromatische Topinambur-Cremesuppe mit Trüffelöl und Schnittlauch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche & Internationale Küche
Ingredients: 600 g Topinambur; 150 g mehligkochende Kartoffel; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 25 g Butter; 700 ml Gemüsebrühe; 100 ml Schlagsahne; 2 EL Crème fraîche; 1 TL Salz; 2 Prisen schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss; 1 EL hochwertiges Trüffelöl; 0.5 Bund frischer Schnittlauch

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Oktober 23, 2026

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