Fränkische Mehlklöße mit ausgelassenem Speck und Schmelzzwiebeln

Name: Fränkische Mehlklöße mit ausgelassenem Speck und Schmelzzwiebeln
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche & Internationale Küche
Ingredients: 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550); 20 g Frische Hefe; 250 ml Vollmilch (lauwarm); 1 TL Zucker; 1 TL Salz für den Teig; 2 Stück Eier (Größe M); 40 g Butter (weich); 200 g Durchwachsener geräucherter Speck (Dörrfleisch); 400 g Zwiebeln; 30 g Butterschmalz; 1 EL Salz für das Kochwasser und Abschmecken; 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben); 4 Stängel Glatte Petersilie

Antigravity
Oktober 23, 2026

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