Heute möchte ich dir ein fantastisches Rezept vorstellen, das nicht nur super lecker ist, sondern auch ruckzuck zubereitet wird. Meine Gemüsesuppe ist der perfekte Begleiter für alltägliche Genussmomente.
Du wirst überrascht sein, wie simpel und dennoch geschmackvoll dieses Gericht ist.
In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie das mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit eine absolut köstliche Gemüsesuppe selbst machen kannst.
Tipps für die Zubereitung von Gemüsesuppe
Verwende frisches und saisonales Gemüse für den besten Geschmack.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichzeitig gar wird.
Beginne mit dem Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch für eine aromatische Basis.
Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack zu variieren (z.B. Currypulver, Paprika, oder italienische Kräuter).
Wenn du die Suppe etwas cremiger magst, gib eine kleine Kartoffel hinzu und püriere sie nach dem Kochen.
Falls die Suppe zu dickflüssig wird, kannst du etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen.
Kann man die Suppe vorbereiten und aufheben?
Ja, du kannst die Gemüsesuppe problemlos vorbereiten und im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahren.
Du kannst sie auch portionsweise einfrieren, um sie länger haltbar zu machen und bei Bedarf schnell aufzuwärmen.
Wie kann man die Suppe abwandeln?
Mediterrane Gemüsesuppe mit Zucchini, Tomaten und Basilikum.
Asiatische Gemüsesuppe mit Pak Choi, Bambussprossen und Ingwer.
Kartoffel-Gemüsesuppe mit Karotten, Sellerie und Erbsen.
Cremige Gemüsesuppe mit etwas Sahne oder Kokosmilch verfeinern.
Welche Zutaten braucht man für Gemüsesuppe?
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 mittelgroße Kartoffel, gewürfelt
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.
Wie macht man Gemüsesuppe?
Zubereitung:
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünste sie glasig an.
Gib Karotten, Sellerie, Paprika und Kartoffel in den Topf und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis das Gemüse etwas weicher wird.
Füge die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt und die getrockneten Kräuter hinzu. Bringe alles zum Kochen.
Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Suppe für ca. 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich und gar ist. Gelegentlich umrühren.
Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und entferne das Lorbeerblatt.
Serviere die Gemüsesuppe in Schüsseln, garniere sie mit frischer Petersilie und genieße sie zusammen mit knusprigem Brot.
Guten Appetit!
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.
So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!
Wenn dir mein schnelles Rezept für Gemüsesuppe gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für ein leckeres Chili con Carne 🙂
Dein Christoph
Gemüsesuppe
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Karotten in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie in kleine Stücke geschnitten
- 1 Paprika gewürfelt
- 1 mittelgroße Kartoffel gewürfelt
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL getrocknete Kräuter z. B. Thymian, Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünste sie glasig an.
- Gib Karotten, Sellerie, Paprika und Kartoffel in den Topf und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis das Gemüse etwas weicher wird.
- Füge die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt und die getrockneten Kräuter hinzu. Bringe alles zum Kochen.
- Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Suppe für ca. 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich und gar ist. Gelegentlich umrühren.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und entferne das Lorbeerblatt.
- Serviere die Gemüsesuppe in Schüsseln, garniere sie mit frischer Petersilie und genieße sie zusammen mit knusprigem Brot.