Aromatische Linsen-Bällchen auf fruchtiger Tomatensauce

Name: Aromatische Linsen-Bällchen auf fruchtiger Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g gekochte grüne oder braune Linsen (abgetropft); 1 Stück Schalotte; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 EL geschrotete Leinsamen; 40 ml Wasser; 50 ml Olivenöl; 1.5 EL getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum); 15 g frische italienische Petersilie (fein gehackt); 1 EL Tomatenmark; 40 g veganer Parmesan (fein gerieben); 1 EL Kokosmehl oder feines Hafermehl (nach Bedarf); 1 Prise Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 350 g Pasta nach Wahl oder Gemüsenudeln (zum Servieren); 400 ml würzige Tomatensauce / Marinara (zum Servieren)

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Oktober 3, 2026

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