Aromatische Waldpilz-Pasta mit krossem Pancetta und Peperoncino

Name: Aromatische Waldpilz-Pasta mit krossem Pancetta und Peperoncino
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Fusilli lunghi (oder Spaghetti); 150 g Pancetta (oder Guanciale); 150 g Steinpilze (frisch); 150 g Shiitake-Pilze; 150 g Austernpilze; 150 g Portobello-Pilze (oder braune Champignons); 1 Stück Zwiebel; 1 Stange Staudensellerie; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Peperoncino (getrocknete Chilischote); 50 ml Natives Olivenöl extra; 1 Bund Frische glatte Petersilie; 1 TL Salz; 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 40 g Grana Padano (frisch gerieben, optional)

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Oktober 3, 2026

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