Aromatischer Couscous-Salat mit Minze und getrockneten Tomaten

Name: Aromatischer Couscous-Salat mit Minze und getrockneten Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 200 g Couscous; 250 ml Gemüsebrühe (kochend heiß); 80 g Getrocknete Tomaten in Öl; 150 g Salatgurke; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 15 g Frische Minze; 15 g Glatte Petersilie; 30 g Pinienkerne; 1 Stück Bio-Zitrone; 40 ml Olivenöl extra vergine; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Oktober 23, 2026

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