Cremige Erbsen-Minz-Suppe mit Knoblauch-Croutons

Name: Cremige Erbsen-Minz-Suppe mit Knoblauch-Croutons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vegetarische Küche
Ingredients: 600 g Tiefkühlerbsen (jung und fein); 1 Stk. Zwiebel; 3 Stk. Knoblauchzehen; 20 g Butter; 750 ml Gemüsebrühe; 150 g Crème fraîche; 15 g Frische Minze; 120 g Baguette oder Ciabatta; 3 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)

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Oktober 11, 2026

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