Cremige Kartoffelsuppe aus dem Schnellkochtopf mit Cheddar und knusprigem Speck

Name: Cremige Kartoffelsuppe aus dem Schnellkochtopf mit Cheddar und knusprigem Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 150 g Frühstücksspeck (Bacon) (in kleine Würfel geschnitten); 1 Stück Zwiebel (klein, fein gehackt); 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt); 2 Zweige frischer Thymian (Blättchen abgestreift); 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 900 g Kartoffeln (geschält und in ca. 1,5 cm große Würfel geschnitten (vorwiegend festkochend oder mehligkochend)); 950 ml Hühnerbrühe (kräftig); 360 ml Kaffeesahne oder Halbrahm (ca. 12–15 % Fett, alternativ Sahne-Milch-Gemisch, geteilt (240 ml + 120 ml)); 30 ml Vollmilch (kalt); 2 EL Speisestärke; 100 g Cheddar (frisch gerieben); 3 Stängel Frühlingszwiebeln (nur das Grün, in feine Röllchen geschnitten)

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Oktober 3, 2026