Cremige Kürbis-Pasta mit Salbeibutter und Walnüssen

Name: Cremige Kürbis-Pasta mit Salbeibutter und Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vegetarische Küche
Ingredients: 600 g Butternut-Kürbis (geschält und entkernt); 400 g Penne Rigate; 60 g Walnusskerne; 40 g Butter; 16 Stück Frische Salbeiblätter; 100 g Mascarpone; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 50 g Vegetarischer Hartkäse (z. B. Montello oder Parmesan-Art, gerieben); 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben); 2 TL Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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Oktober 11, 2026

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