Cremiger Rahmspinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln

Name: Cremiger Rahmspinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln; 800 g Blattspinat (TK, aufgetaut); 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 30 g Butter; 20 g Weizenmehl (Type 405); 150 ml Gemüsebrühe; 150 ml Schlagsahne (30 % Fett); 0.5 TL frisch geriebene Muskatnuss; 2 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 8 Stück Eier (Größe M); 2 EL Butterschmalz

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Oktober 10, 2026

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