Cremiges Tomaten-Risotto mit Feta und feiner Kräuternote

Name: Cremiges Tomaten-Risotto mit Feta und feiner Kräuternote
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 200 g Risottoreis (z.B. Carnaroli oder Arborio); 850 ml Gemüsebrühe (heiß gehalten); 1 Stück rote Zwiebel (mittelgroß, fein gewürfelt); 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt); 3 Stück Fleischtomaten (gerieben); 6 Stück Kirschtomaten (halbiert); 150 g Feta (zerbröckelt); 1 EL frischer Oregano (oder 1 TL getrockneter Oregano); 150 ml trockener Weißwein; 1 EL Ouzo (alternativ Sambuca); 2 EL Olivenöl (nativ extra); 20 g Butter (kalt); 1 Prise Salz (nach Geschmack); 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Antigravity
Oktober 3, 2026

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