Gebratener Eierreis mit knusprigem Hähnchen, Speck und buntem Gemüse

Name: Gebratener Eierreis mit knusprigem Hähnchen, Speck und buntem Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 350 g gekochter weißer Reis (am Vortag gegart und kalt gestellt); 150 g Hähnchenbrustfilet (in dünne Streifen geschnitten); 120 g Bacon / durchwachsener Speck (gewürfelt); 2 Stück Eier (Größe M); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 1 kleine Karotte (geschält, fein gewürfelt); 75 g TK-Erbsen; 75 g TK-Mais; 3 Stängel Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten); 3 EL helle Sojasauce; 2.5 EL Mirin (oder milde Gemüsebrühe mit einem Spritzer Reisessig); 1 EL Austernsauce; 0.5 TL geröstetes Sesamöl; 1 Prise weißer Pfeffer; 2 EL neutrales Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Erdnussöl)

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Oktober 8, 2026

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