Griechische Hühnersuppe mit Zitrone und Reis (Avgolemono)

Name: Griechische Hühnersuppe mit Zitrone und Reis (Avgolemono)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Karotten (in halbe Scheiben geschnitten); 2 Stangen Staudensellerie (fein gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 450 g Hähnchenbrustfilet; 1400 ml Hühnerbrühe; 100 g Langkornreis (ungekocht); 1 TL Dill (getrocknet); 2 Stück Eier (Größe M); 1 Stück Bio-Zitrone (Saft davon, ca. 50-60 ml); 0.5 TL Salz; 0.25 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 2 EL Glatte Petersilie (fein gehackt)

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Oktober 8, 2026

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