Herzhafte Kartoffel-Ei-Brötchen nach italienischer Art

Name: Herzhafte Kartoffel-Ei-Brötchen nach italienischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 10 Stück Eier (Größe L); 600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln (gewürfelt); 60 ml Olivenöl; 30 g Pecorino Romano (frisch gerieben); 100 g Mozzarella (gerieben, optional); 4 Stück knusprige Kaiserbrötchen; 1 TL Salz; 2 Prisen Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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Oktober 3, 2026

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