Kabeljau-Fishcakes mit warmem Erbsen-Bacon-Salat und pochiertem Ei

Name: Kabeljau-Fishcakes mit warmem Erbsen-Bacon-Salat und pochiertem Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche & Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Kabeljau-Fischfrikadellen (Fishcakes, frisch aus der Fischtheke oder hochwertiges TK-Produkt); 4 Stück Eier (Größe M, möglichst frisch fürs Pochieren); 2 EL heller Essig (für das Kochwasser); 100 g Bacon (Frühstücksspeck, in feine Streifen geschnitten); 1 EL Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl); 1 Stück rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten); 250 g Erbsen (TK, unaufgetaut); 50 g Erbsensprossen (alternativ Babyspinat oder Rucola); 0.5 Stück Zitrone (Saft frisch ausgepresst); 0.5 TL Meersalz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Christoph
Oktober 3, 2026

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