Klassische Lasagne al Forno mit herzhaftem Rinder-Ragù und Béchamelsauce

Name: Klassische Lasagne al Forno mit herzhaftem Rinder-Ragù und Béchamelsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 1 Stück Karotte (fein gewürfelt); 1 Stange Staudensellerie (fein gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1000 g Rinderhackfleisch; 800 g Gehackte Tomaten (Dose); 70 g Tomatenmark; 250 ml Trockener Rotwein (z. B. Spätburgunder oder Chianti); 250 ml Rinderbrühe (oder 3 Rinderbrühwürfel aufgelöst); 2 Stück Lorbeerblätter; 0.5 TL Getrockneter Thymian; 0.5 TL Getrockneter Oregano; 2 TL Worcestersauce; 1 TL Zucker (nach Bedarf zum Abrunden); 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 60 g Butter; 60 g Weizenmehl (Type 405); 1000 ml Vollmilch; 180 g Geriebener Bergkäse, Gruyère oder würziger Gouda; 1 Prise Frisch geriebene Muskatnuss; 350 g Frische Lasagneblätter (aus dem Kühlregal); 170 g Geriebener Mozzarella; 1 Handvoll Frisches Basilikum (zum Garnieren)

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Oktober 8, 2026