Klassische serbische Bohnensuppe mit geräuchertem Bauchspeck

Name: Klassische serbische Bohnensuppe mit geräuchertem Bauchspeck
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Osteuropäische Küche
Ingredients: 250 g getrocknete Wachtelbohnen (über Nacht in reichlich Wasser eingeweicht); 200 g geräucherter Bauchspeck am Stück; 150 g Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück rote Paprikaschote; 30 g Schweineschmalz (oder Butterschmalz); 1200 ml Rinderbrühe; 1 Stück Lorbeerblatt; 25 g Weizenmehl Type 405; 2 TL Paprikapulver edelsüß; 0.5 TL Paprikapulver rosenscharf; 1 TL getrockneter Majoran; 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL frische glatte Petersilie

Antigravity
Oktober 23, 2026

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