Klassisches Boeuf Bourguignon mit Schalotten und Champignons

Name: Klassisches Boeuf Bourguignon mit Schalotten und Champignons
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 1000 g Rinderwade oder Rindergulasch (gut durchwachsen); 150 g durchwachsener Räucherspeck; 2 EL Pflanzenöl; 300 g Karotten; 1 Stück gelbe Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Weizenmehl (Type 405); 500 ml trockener Rotwein (z. B. Spätburgunder oder Burgunder); 400 ml kräftige Rinderbrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 4 Stück frischer Thymian; 200 g Schalotten oder Perlzwiebeln; 300 g braune Champignons; 25 g Butter; 1 TL Zucker; 1.5 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 3 Stück frische Petersilie

Antigravity
Oktober 23, 2026

Diese Website benutzt Cookies. Wenn du die Website weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.