Knusprige griechische Honig-Röllchen mit Walnüssen

Name: Knusprige griechische Honig-Röllchen mit Walnüssen
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 Stück
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 5 Stück Eier (Größe M, getrennt in Eiweiß und Eigelb); 1 Prise Salz; 2 EL Zucker (gestrichen, ca. 25 g für den Teig); 1 TL Natron (Speisenatron); 1 Stück Zitrone (ausgepresst (für den Teig)); 1 Stück Orange (ausgepresst); 1 EL Weißweinessig; 120 ml Maiskeimöl (alternativ Sonnenblumenöl für den Teig); 400 g Weizenmehl (Type 405 (bei Bedarf etwas mehr)); 1 l Pflanzenöl (zum Frittieren); 50 g Zucker (für den Sirup); 60 ml Wasser (für den Sirup); 170 g Honig (flüssig, z.B. Thymian- oder Blütenhonig); 0.5 Stück Zitrone (ausgepresst (für den Sirup)); 1 Stange Zimt; 150 g Walnüsse (fein gehackt); 1 TL Zimtpulver (zum Bestreuen)

Antigravity
Oktober 3, 2026

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