Knusprige italienische Auberginen-Bällchen mit Pecorino und Basilikum

Name: Knusprige italienische Auberginen-Bällchen mit Pecorino und Basilikum
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 Stück Auberginen (mittelgroß); 130 g Semmelbrösel; 75 g Pecorino Romano (frisch gerieben); 2 Stück Eier (Größe L); 1 Handvoll frisches Basilikum; 3 Stück Knoblauchzehen; 60 ml Olivenöl; 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 90 ml Wasser

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Oktober 3, 2026

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