Knuspriges Chicken Parmigiana mit geschmolzenem Mozzarella

Name: Knuspriges Chicken Parmigiana mit geschmolzenem Mozzarella
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 900 g Hähnchenbrustfilet; 1,5 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Getrocknete italienische Kräuter; 50 g Weizenmehl (Type 405); 2 Stück Eier (Größe M); 3 Stück Knoblauchzehen; 100 g Panko-Paniermehl; 100 g Parmigiano Reggiano (fein gerieben); 1 Stück Schalotte oder kleine gelbe Zwiebel; 1 Prise Chiliflocken; 60 ml Trockener Weißwein; 400 g Passierte Tomaten (Passata); 120 ml Geflügelbrühe; 15 Blätter Frisches Basilikum; 200 g Mozzarella (gerieben oder fein gezupft); 2 EL Natives Olivenöl extra; 350 ml Pflanzenöl oder mildes Olivenöl zum Braten

Antigravity
Oktober 8, 2026

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