Luftige Ricotta-Gnocchi in fruchtiger Tomatensauce

Name: Luftige Ricotta-Gnocchi in fruchtiger Tomatensauce
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Ricotta (Vollfettstufe, gut abgetropft); 75 g Parmesan (frisch fein gerieben); 1 Stück Ei (Größe M); 1 Stück Eigelb (Größe M); 0.5 TL Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 110 g Weizenmehl (Type 405 oder 550, plus extra zum Arbeiten); 2 EL Olivenöl; 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 800 g Stückige Tomaten (Dose); 1 EL Italienische Kräuter (getrocknet); 1 TL Salz für die Sauce; 30 g Parmesan zum Servieren (frisch gerieben); 2 EL Glatte Petersilie (fein gehackt)

Antigravity
Oktober 8, 2026

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